Организация и проведение выставок в Беларуси

Республиканский турнир кондитерского искусства CandyBattle

11-11 МАРТ 2017

11 марта 2017 года в городе Минске на площадке «Президент-Отеле» по адресу г. Минск, ул. Кирова, 18 впервые состоялся Республиканский турнир кондитерского искусства «CandyBattle».

Это знаковое мероприятие было призвано объединить интересы поставщиков, производителей, рестораторов и частных кондитеров в сфере хлебопекарного и кондитерского дела.

В турнире принимали участие как профессионалы, так и кондитеры-любители, а также начинающие кондитеры, которые только пробуют свои силы в этой сфере. Во время турнира участники соревновались в 8 номинациях:

·Свадебный торт;

·Сахарные цветы;

·Композиция из шоколада;

·3Dторт

·Художественная композиция из теста, традиционный хлеб;

·Пастилаж;

·Композиция из карамели;

·Candybar.

По итогам проведения мероприятия были определены лучшие кондитеры в 6 номинациях и обладатель Гран-при.

Проведение этого мероприятия позволило всем участникам не только показать свои работы и мастерство их исполнения, но и пообщаться в неформальной обстановке, поделиться профессиональным опытом, получить комментарии и полезную информацию от профессионального жюри.

Членами жюри турнира являлись одни из самых известных деятелей кондитерского искусства, в числе которых:

· Ирина Мошкина: Шеф-кондитер, золотой призер Чемпионата России по кондитерскому искусству. Автор уникальных мастер-классов по украшению кондитерских изделий, аналогов которым в России нет.

· Юлия Харитонова: Шеф-кондитер, кондитер международного уровня. С 2006 года работала с французским шеф-кондитером Эммануэлем Рионом для кондитерской «Пушкинъ», ресторанов «Каста Дива» и «Турандот». В 2010 году начала работать шеф-кондитером в ресторане TheMost и баре «Стрелка». Входит в шестерку лучших кондитеров.

· Ренат Агзамов: Модный кондитер. Обладатель таких званий, как
Чемпион России по кондитерскому мастерству, Призер Чемпионата Мира, Член Олимпийской сборной России, Член Ассоциации скульпторов по льду.

· Давид Кезероти: Директор кондитерской компании "Фили-Бейкер", одного из крупнейших кондитерских производств в России.

Во время проведения турнира компетентное жюри и посетители задавали профессионалам-кондитерам все интересующие их вопросы относительно изготовления сладкой продукции.

Не обошлось и без развлекательной программы: на протяжении всего турнира работала площадка, на которой были расположены как дегустационные зоны крупнейших компаний-поставщиков кондитерской продукции, так и зоны мастер-классов и презентаций, что особенно порадовало всех гостей данного мероприятия.

Республиканский турнир «CandyBattle» стал одним из наиболее обсуждаемых проектов в сфере кондитерского искусства в текущем году. Проект особенно широко освещался как на всех столичных и областных телеканалах («ОНТ», «БТ», «СТВ», «MINSKTV» и др.), интернет-порталах (TUT.BY, Sputnik.by, Хартия 97, Белта и др.) и в печатных изданиях («СБ Беларусь сегодня», «Аргументы и факты» и др.), так и на российском федеральном телеканале «Пятница».

Мы планируем сделать турнир ежегодной доброй традицией, которая «сладко» укоренится в жизни как профессиональных и начинающих кондитеров, так и в культурной жизни жителей Беларуси.

Протокол турнира:

№ стола	Номинация	Участник	Сумма баллов
7	3D торт	Самбук Наталья	384
3	3D торт	Варивончик Виктория	365
1	3D торт	Трубкина Елена	358
2	3D торт	Копелева Ольга	334
6	3D торт	Годун Ольга	331
4	3D торт	Руцкая Ирина	299
5	3D торт	Аззаренко Анна	280
17	Свадебный торт	Гончарук Наталья	381
9	Свадебный торт	Каруна Валерия	375
14	Свадебный торт	Елена Говша Юлия Печур	369
10	Свадебный торт	Каткова Ирина	357
8	Свадебный торт	Варивончик Виктория	344
11	Свадебный торт	Колесникович Инесса	331
15	Свадебный торт	Евгений Пучков	320
21	Свадебный торт	Пашкевич Ольга	311
24	Свадебный торт	Сапанович Юлия	310
23	Свадебный торт	Мудрик Инна	302
22	Свадебный торт	Леля Алеся	292
13	Свадебный торт	Волк Анастасия	285
12	Свадебный торт	Сметанко Вероника	273
18	Свадебный торт	Солонович Ирина	271
20	Свадебный торт	Самбук Наталья	267
19	Свадебный торт	Евхимович Анастасия	261
25	Сахарные цветы	Варивончик Виктория	398
27	Сахарные цветы	Елена Говша Юлия Печур	357
29	Сахарные цветы	Бурак Кристина	347
26	Сахарные цветы	Каткова Ирина	340
31	Сахарные цветы	Сметанко Вероника	335
28	Сахарные цветы	Людмила Пашковская	323
30	Сахарные цветы	Солонинко Руслана	260
34	Кэнди-бар	Елена Говша Юлия Печур	355
32	Кэнди-бар	Колупанович Анастасия	341
33	Кэнди-бар	Мелешко Надежда	318
35	Кэнди-бар	Евхимович Анастасия	237
39	Композиция из шоколада	Елена Говша Юлия Печур	347
38	Композиция из шоколада	Кулак Наталья	334
37	Композиция из шоколада	Кулак Наталья	311
36	Композиция из шоколада	Кулак Наталья	294
40	Композиция из карамели	Миранович Ирина	312
42	Пастилаж	Бурак Кристина	205
43	Художественная композиция из теста	Силюк Оксана	335
44	Художественная композиция из теста	Самбук Наталья	332
45	Художественная композиция из теста	Самбук Наталья	329